双汇集团
站内搜索:   加入收藏    设为首页    联系我们  
新一代行业B2B电子商务平台:更准确!更有效!
首    页 | 新闻频道 | 法规频道 | 标准频道 | 品牌频道 | 综合频道 | 商务频道 | 数据频道 | 专题频道 | 肉业论坛 | 肉业人博客 | 肉业企业博客 | 网上留言 | 网站建设
会员
专区
 用户名: [ 登   录] [免费注册]
 密  码: [忘记密码] [认证说明]
蛋业投诉
援助中心
有关蛋业投诉、需求、困难我们竭诚为您提供援助!
010-62255378    hsh74@sohu.com
网站
建设
 [域名申请[虚拟主机[企业邮箱]
 [网站制作[网站推广[先行者e网]
企业综合频道
企业管理  企业营销  企业人事  人力资源  求职信息  招聘信息  企业黄页  上市公司  管理培训  技术培训
 饲料10强企业 更多
新希望
双胞胎
正大集团
湖北飞特实业发展有限公司
新一代赛欧精品饲料
蚌埠安加生物科技工业有限公司
 兽药10强企业 更多
辽源市创际兽药有限公司
诺伟康动保集团
北京喜禽药业有限公司
浙江金力制药有限公司
潍坊百德药业集团
潍坊大成生物工程有限公司
 种蛋禽10强 更多
韩伟集团
华牧牧业
山东益生种畜禽股份有限公司
上海太平洋家禽育种有限公司
海阳大地种禽有限公司
当前位置:首页企业营销营销案例 → 正文

肯德基的中国生意经


中国禽蛋门户网.中国 http://www.chinaegg.net     2009-6-29 16:53:52

画中画流媒体广告招商

  中国连锁经营协会秘书长裴亮近日指出,受全球金融危机的影响,今年应该是中国连锁经营业包括连锁餐饮业最困难的时期。然而,扎根中国数十年的外资餐饮企业依靠中国国内消费市场的火热,在中国创造出比美国市场更好的业绩,如今,他们在逆势快速扩张。

  2008年底,肯德基在国内的餐厅达到2358家;仅在半年时间后,又有200余家新店开业,到今年底预计将会新增共475家店。今年是肯德基在中国开店速度最快的一年。在经济形势普遍不景气的情况下,其保持着每天新开一家门店的惊人发展速度。而今年第一季度,百胜中国市场营业额增长了12%,营业利润增长21%。

  肯德基在中国市场逆势增长的利器究竟是什么?

  加速更换菜单抵抗危机

  从6月15日起,肯德基将在早餐时段供应外表酷似中国传统的火烧或肉夹馍烧饼的“法风烧饼”,这是继去年开卖油条后又一纯“中国味儿”食品进驻肯德基。肯德基及同属百胜餐饮集团下的其他品牌,正在加速更新菜单,抵抗经济环境带来的消极影响。

  肯德基正在本土化道路上渐行渐远。

  1989年苏敬轼走马上任时,进入中国两年的肯德基在全国只有4家店。这位身高一米九、走起路来大步流星的百胜集团中国事业部总裁果断采取了本土化战略,这正是百胜中国后来大获成功的“必杀技”。“从我们到中国的那天起,就觉得不能囫囵吞枣地把国外经验照搬过来,‘立足中国、融入生活’是肯德基的总策略。”

  肯德基1987年开出中国首店时只有炸鸡、土豆泥、百事可乐等八款产品。如今,肯德基可为消费者选择的菜品达到52种以上,年度短期产品不少于20种,累计新品上市120余种,会聚烤、炸、煮、拌等多种烹制方法,且不断进军八大菜系,包括老北京鸡肉卷、四季鲜蔬、粥、油条、川辣嫩牛五方等极具中国特色的食品。事实上,从2002年起,肯德基已经逐渐尝到“中国味儿”的甜头。意犹未尽的苏敬轼甚至在2005年创立了一个完全中国化的全新品牌“东方既白”。

  “我可以把我们的路数说出来分享一下,一句话,‘口味就是机会,消费者喜欢就是商机’。”百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁、肯德基品牌总经理韩骥麟说,肯德基无论是汉堡包还是中式餐品粥、油条、烧饼等,都迎合了中国消费者的口味。“在原材料采购方面,我们期望能达到百分之百的国产化,目前,我们的原材料采购已经十分接近这一目标。”

  促销手法玩得越来越炉火纯青

  除了继续深化本土化产品策略、加速更新菜单,采取更灵活的定价策略和推广策略是百胜集团抵抗金融危机的另一道利器。

  “快餐业的硝烟火热得可以把米饭煮熟了。”一位业内人士如是描述。今年5月,肯德基启动两项优惠活动,降价幅度最高达到33%,其他不同种类的优惠活动也持续推出。5月18日,百胜旗下的必胜客也密集推出牛排在内的30道新品。韩骥麟表示,肯德基的优惠是基于规模效应的,会继续反馈给消费者。

  值得注意的是,在肯德基的营销战中,网络营销的战术被应用得越来越多。近期在各大网站,很多网友就都参与到肯德基“疯狂烧饼”的“哥德巴赫猜想”中,网友的讨论从烧饼本身延展到烧饼的起源、命名,网络营销术吊足了消费者胃口。

  肯德基还在悄悄“试水”长期以来未涉足的24小时营业模式。部分肯德基门店已在低调的延长了营业时间。韩骥麟透露,目前肯德基全国已经有近50家24小时营业的餐厅。

  在中国台湾地区,不少新人到肯德基办婚礼。多年前肯德基蛋挞热达到顶峰时,也举办过“蛋挞婚礼”,新人的囍饼就是蛋挞礼盒。近日,肯德基在内地也推出了“新童话婚礼”,邀请尚未结婚的“80后”到肯德基办婚礼。未来,肯德基的新促销手法可能会玩得更加炉火纯青。

  今年3月,韩骥麟悄悄走马上任,成为肯德基中国区的“新帅”。他1991年加入肯德基,担任肯德基上海公司总经理。而同在3月,麦当劳的中国区负责人也发生了变动。来自新加坡的曾啓山接替施乐生,被任命为麦当劳中国CEO。

  肯德基每天开出一家新店

  肯德基在中国的分店从2004年的1657个增加到2008年的2980个,增加了80%。这就是说,在这段时间里,中国每天平均开出一家肯德基分店。

  肯德基在中国出售“炸鸡”创造的销售额已经高达美国市场的两倍以上。在美国市场上,肯德基直营店去年的销售额为12亿美元,而中国市场的销售额高达25亿美元。

  近期,百胜等多个美国企业都开始依靠中国国内消费的增加,在中国创造比美国更好的业绩。美国消费者因全球金融危机而合上钱包,而中国政府通过大规模内需扶持政策刺激消费,从而使这种现象的发展速度越来越快。

  美国《新闻周刊》指出,百胜餐饮集团的股价5月15日收于33.16美元,比3月初上涨了41%。该集团今年第一季度的销售额和营业利润虽然分别比去年减少了8%和18%,但由于看好中国市场的发展潜力,股价大幅上涨。

  投资中部为了更高利润

  “得中原者得天下”的经典兵家作战之道,被深谙中华文化精髓的肯德基再次运用到了开疆拓土的策略上。

  “沿海很多城市已经逐渐走向成熟,肯德基在这里每年能完成3%-4%的成长,已经很不容易。而中部一个发展中的城市,情况完全不同。”韩骥麟说。凭着多年来对中国市场的了解,肯德基现在把目光落在了中部和内陆城市。在过去两年里,肯德基仅在中部地区市场就增长两成多。“在中西部市场,我们面临的挑战是如何总结成熟市场的经验,来运用到这一发展中的市场。”

  6月17日,百胜和中国农业大省和食品大省河南省签订了“战略合作备忘录”,双方约定在优化投资环境、加大投资和采购力度等方面进行深入合作。根据战略合作协议,百胜将以河南作为重点投资区域,提供更多就业岗位并培养本地管理人才,初步预计,5年内可以再为河南提供4000个就业岗位,进一步加大在河南的投资和原材料采购力度,继续支持“思念”、“双汇”、“大用”、“永达”等中国本地供应商。

  韩骥麟指出,这次金融危机对以外贸出口为导向的沿海城市影响较大,但对中部城市影响不太大。“这是百胜加大中部投资的一个重要原因。”肯德基今年上半年的营业数据显示,中国中部城市及内陆城市的市场,受到金融危机的影响远远小于东部和沿海城市。“肯德基开拓的500多个城市中,有一半属于中部或内陆城市,这部分成长弥补了沿海市场那部分的损失。”

  百胜大力挺进中部市场还有一个重要原因是降低整体运营成本。肯德基在中国各个城市的运营成本大不相同。韩骥麟透露,相比北京、上海、深圳、广州等一线城市,河南等中部地区的店面租金、采购成本、人力成本等都相对低廉。“这就意味着在产品售价相同的情况下,肯德基在中部市场可以获得更高的利润率,也可以平衡整体运营成本。”

  今年开店数从300家增至500家

  6月16日,肯德基在郑州开出了中国的第2600家餐厅。百胜中国“掌门”苏敬轼明确宣布将2009年新开店数量从原计划的300家店增至500家。“以肯德基目前的发展速度,9月份即可完成全年不少于300家的开店计划。预计到年底,开店数量将大幅超出预期。”苏敬轼向记者强调,肯德基“立足中国,信心不减”,这不是在盲目扩张、冲动投资,而是因为在中国市场看到了很好的回报。

  “中国市场是肯德基全球市场中最快、最有发展的市场。”韩骥麟透露,就全国范围来说,今年的店面租金相比前两年已大幅下降,开店成本降低。“由于经济在低位运行,反而是个机会。很多大宗物品的成本在下降,租金也下降了,这都创造了一个有利的成长环境。”

  “今年第一季度,百胜中国市场营业额增长了12%,营业利润增长21%。这个业绩支持我们在金融危机的背景下去开更多的店。”韩骥麟说。“在目前的时机下开店,也许并不能立即赚到钱,但从长远利益来说,这种组合性投资会让肯德基赚到钱。”

编辑:lanny    【查看评论
发表评论
     
注意:
1、文章评论只允许注册会员发表!
2、评论内容限制500字符以内!
3、严禁恶意重复发表评论!
相关声明:
1、网友在此发表的评论观点纯属网友的个人观点,不代表我网的观点!
2、您所发表的评论严禁对个人、实体、民族、国家等进行漫骂、污蔑、诽谤;并必须遵守《互联网电子公告服务管理规定》等相关法律规定,否则由此造成的任何后果我网不承担任何责任,我网并有权对其追究相关法律责任!
3、我网有权不发布或删除您的评论!
进入论坛】【进入博客】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
相关信息
圣迪乐村鸡蛋成为肯德基专供蛋品2012-1-8 22:18:49
肯德基50亿元订单没“吃”河北几只鸡2009-7-17 14:54:15
食品巨头肯德基 打开预防禽流感问号2005-12-22 9:22:11
肯德基国内鸡肉供应商未发现涉嫌禽流感2005-11-28 8:58:39
肯德基危“鸡”公关 天津公司强调目前运营正常2005-11-10 8:45:13
声明:此文未经中国禽蛋门户网.中国许可,不得转载!否则本网有权对其追究相关法律责任!本网发布此文,只为给您做信息参考,请您慎重对待此文所发表的观点给您带来的影响和任何后果,我网对因此文给您带来的任何损失和造成的影响不承担任何责任!
 禽蛋20强 更多
韩伟集团
苏州欧福蛋业有限公司
九江海杰实业有限公司
江苏高邮鸭集团
江苏天恩食品有限公司
湖北双港畜禽养殖加工有限公司
杭州顺丰祥食品有限公司
九珠蛋业
北京德青源农业科技股份有限公司
阳光蛋业
姜堰市鑫生园食品有限公司
北京金健力蛋粉厂
 蛋制品20强 更多
双汇集团
雨润集团
临沂新程金锣肉制品集团有限公司
韩伟集团
九珠蛋业
高邮集团
绿油油禽蛋
康米尔特集团
金銮禽蛋
湖北三农食品有限公司
田歌实业
湖北双港畜禽养殖加工有限公司
 机械设备10强 更多
山东省德州市科裕孵化设备有限公司
正大孵化设备
昆仑工贸有限公司
申瓯通信设备有限公司
河南信达畜牧设备有限公司
山东阳谷顺发鸡笼厂
 包装10强 更多
江苏久禧环保包装有限公司
广州华工环源绿色包装技术有限公司
陕西省三原县恒华设备模具机械制造公司
 其它 更多
2012 国际家禽产业与“食品安全”研讨会
国内贸易工程设计研究院
合作媒体 中华人民共和国中央人民政府门户网站  商务部  国家质检总局  卫生部  国家发改委  农业部  国家食品药品监管局  国家海关总署  国家税务总局  国家工商行政管理总局
国家审计署  美国动植物检疫局  联合国粮农组织  美国牛肉生产者联合会  美国肉鸡委员会  美国猪肉生产者委员会  美国家禽与禽蛋委员会  美国禽蛋委员会  世界家禽学会
世界动物卫生组织  CCTV乡约  中国供求网  新疆肉牛网  中国饲料工业信息网  第一食品网  中国农业网站排行  国家食品质量安全网  畜牧网  中国食品网  中国食品产业网
中国食品工业网  中国食品质量报  中国食品药品网  齐鲁食品网  四川省猪肉出口商会  中国畜牧业协会  华商储备商品管理中心  北京市农林科学院农业科技信息研究所
新疆畜牧科学院  中国农业大学
合作媒体
专网 中国鸡蛋网  中国鸭蛋网  中国鹅蛋网  中国特禽蛋网  中国蛋种禽网  中国蛋制品网 专网
各省网 北京禽蛋网  天津禽蛋网  河北禽蛋网  山西禽蛋网  内蒙禽蛋网  辽宁禽蛋网  吉林禽蛋网  上海禽蛋网  江苏禽蛋网  浙江禽蛋网  安徽禽蛋网  福建禽蛋网  黑龙江禽蛋网  江西禽蛋网  山东禽蛋网  河南禽蛋网  湖北禽蛋网  湖南禽蛋网  广东禽蛋网  广西禽蛋网  海南禽蛋网  重庆禽蛋网  四川禽蛋网  贵州禽蛋网  云南禽蛋网  西藏禽蛋网
陕西禽蛋网  甘肃禽蛋网  青海禽蛋网  宁夏禽蛋网  新疆禽蛋网  香港禽蛋网  澳门禽蛋网  台湾禽蛋网
各省网
最受消费者喜爱的禽蛋品牌调查
企业互联网及手机网站建设、域名申请、空间租用一站服务
最受消费者尊敬的禽蛋企业调查
周年
会员服务 | 广告服务 | 咨询服务 | 网站建设 | 手机网建设 | B2B服务 | 招聘专区 | 联系我们
版权所有:© 2001-2017 中国禽蛋门户网.中国  Copyright © 2001-2017 chinaegg.net All rights reserved.  本网站法律负责人:刘顺章律师

京公网安备 11010802021602号