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[文]毕英佐:还家禽业以清白和公正


中国禽蛋门户网.中国 http://www.chinaegg.net     2015-1-30 13:55:21

   

  编者按:2014中国生猪业/家禽业/水产业风云榜评选于去年12月16日揭晓,此次风云榜共有211个企业、组织、个人或产品入围参选,分量十足的行业榜单全面、客观地盘点了2014养殖产业链的方方面面。今天起,新牧君将陆续刊登农财宝典对获奖者的专访盘点,以飨读者。

  当舆论集体将矛头直指家禽业,他却激流勇进,为家禽业高呼正名。当行业陷入疫情危机,他亦分忧代劳,为行业提点脱困之法。专业、公正、热血,他是学术界的佼佼者,亦是家禽业的捍卫者!

  文章来源:《农财宝典》畜牧版2015年1月刊

  《农财宝典》新牧网记者/苏皖中 受制于命名,“禽流感”的每一次发生都会揪痛着千千万万养禽者的心,而从H7N9流感引申的一系列禁售活禽等政策,更是让养禽者雪上加霜。从事研究禽病多年的华南农业大学教授毕英佐从各方收集权威资料以及个人多年研究,上书中央,并多次通过媒体和会议呼吁H7N9流感改名,建言禁售活禽政策,为养禽业伸冤。

  谈到为什么如此坚持时,他说道:“从事家禽研究几十年,我对这个行业有着深深的感情,对事业有着追求和执着,公平和正义是社会和谐的基石,为家禽业所遭受的不公正待遇奔走呼告,这是一种责任,也是一种情结。”

  H7N9命名应科学化

  禽流感目前已成为养鸡业头号难题,其H5亚型,致病力和毒力强,会导致鸡只大批死亡,产蛋性能下降。但是H7N9甲型流感最初是从人中分离到,随后才从家禽农贸市场中检测分离到阳性,且百万份的养殖场检测结果表明,养殖场并没有检测到家禽感染H7N9病毒。毕英佐提到,当然H7N9病毒从活禽市场传到养禽场只是时间问题。目前来看,H7N9在家禽上只表现带毒,并未有证据证明,H7N9能直接从家禽传染到人。

  毕英佐还提到,根据中国农科院哈尔滨兽医研究所国家禽流感参考实验室主任陈化兰的研究,H7N9流感分为人源和禽源病毒,人源病毒可以感染小白鼠、鸡和雪貂等动物,而禽源病毒是不能感染其他动物,虽然都叫H7N9病毒,但是实际上却是两种病毒。

  根据WHO公布的流感病毒新的统一命名法,甲型流感病毒的命名内容和顺序是:型号/宿主/分离地点/分离实验室毒株序号/分离时间/HnNn,宿主是人则省略不写,其他宿主必须写明。毕英佐认为,对H7N9应科学命名,从人检测到病毒不能称之为禽流感,让家禽成了替罪羔羊。

  2013年4月份世界卫生组织WHO、世界动物卫生组织OIE和联合国粮农组织FAO等三家国际组织专家就“H7N9禽流感”名称会商,建议媒体使用“H7N9流感”或“H7N9病毒”的名称。获得消息后,毕英佐第一时间内将文件翻译提交中宣部等部门,中宣部经核实后,建议公众场合不使用“禽流感”,用“H7N9流感”代替。然而,毕英佐也颇为无奈地说道,卫计委依旧继续使用“禽流感”。

  说道命名,毕英佐举了H1N1的的例子。09年H1N1流感暴发,因为错误的命名为“H1N1人感染猪流感”,引起社会恐慌,对养猪业造成了难以挽回的巨大损失。随着研究的深入,H1N1猪流感终改名叫甲型H1N1流感,还给养猪业一个公道。

  “政府过度反应除了会引起社会恐慌之外,也会浪费大量的社会资源。家禽业做了替罪羊,损失已经超过1000亿了,而政府这么宣传,导致国外认为中国是疫区,在国际上带来政治上的损失和国家形象问题。”而对于养禽业来说,为了避免进一步的损失和蒙受冤枉,要求改名是极其重要和必须的。“改名不仅是学术问题,也会给千万养禽从业者带来信心。”

  禁售活禽需长久计划

  对于因针对H7N9流感诞生的各种禁售活禽的管理办法,毕英佐表示,虽然即将实行的《广东省家禽经营管理办法》,从出发点可能是好的,但是要顾及到千百万养禽人的生计,这么短时间内取消活禽销售,且没有适当的补贴,会是很多农村养禽者面临生存的困境。

  在中国,人多地少等国情的限制,养禽,尤其是散养或小规模养鸡是很多农村人脱贫致富的一个好方法。小规模依旧占据很大比例。一旦禁售活禽,集中屠宰,因规模、环保、选址等一系列问题,养禽者难以继续生产下去,“断了养禽人的后路,国内又没有补偿机制,这是不负责任的!”

  “广东每年约有11.3亿上市肉禽,其中有7.8亿鸡,而现在只有16家屠宰企业,只能处理1.5亿只,每个区域就算设1—3个活禽交易点,这些缺口如何处理?农贸市场的活鸡去向如何?”

  “几个月改变千百万人,千百年的传统习惯,是很困难的。”毕英佐建议禁售活禽和生鲜禽上市要有一个相当长的缓冲期。这个缓冲期,香港用了15年,法国用了35年之久,在这期间,他们也采取了许多补偿措施。若是短时间内强制实行,这对“养禽业带来的打击不亚于H7N9,尤其是对优质鸡。”

  优质鸡具有中国地方特色,其延伸到具有中国传统的饮食文化,一旦变成生鲜鸡,会带来一系列的问题。一是优质鸡容易被冒充,品牌会受影响;二是普通消费者很难通过外观分辨生鲜鸡的优劣好坏以及健康与否;三是很难通过胴体分辨出一只130天的慢速优质鸡和早出栏的块大型小公鸡之间的区别;四是卖不出去的生鲜鸡处理问题等等。“有着安全等隐患,价格还要高出很多,很难说服消费者去认可。活鱼比冷鲜鱼贵是大家认可的事,为什么到了家禽这里,会反过来?”

  更为重要的是,优质鸡主要是黄羽肉鸡,“拥有完全的自主知识产权,一旦全部生鲜上市,会导致种质资源损失,无异于自毁长城,国外求之不得。”

 给家禽业的建议

  我们要接受H7N9将长期存在的事实,且可能由于变异导致毒力变强,因此毕英佐建议用禽用H7N9疫苗预防,在上市一个月之前免疫,能产生很高的抗体滴度,可有效防止H7N9感染,经过免疫的家禽是不带毒的,因此在人与动物之间建立了一道防火墙,可以消除公共恐慌,恢复消费者信心。目前疫苗的技术储备早已经成熟,只要国家批准便可很快制备出来投入市场。

  对于那些引起公众恐慌的言论,毕英佐举例2004年禽流感预测的报道,然而事实上,截止现在,禽流感致人死亡的总人数远远低于人流感每年的致死量。“把可能当作现实,把推论当成结论。没有考虑遗传和变异的统一,变异是小概率事件,而且不一定是有害的变异。”

  对于家禽业,毕英佐强调要加强对H7N9、对禽流感的生物安全措施,加强食品安全工作和自身的管理,防止流感的发生,做好定期消毒、完善管理、疫苗接种以及合理用药,对病死畜禽要无害化处理。提供安全优质的产品,这也是企业的责任和承诺。






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