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蛋鸭饲养管理技术规范


中国禽蛋门户网.中国 http://www.chinaegg.net     2007-9-21 8:57:11

 

1 范围
本标准规定了生产无公害鸭蛋过程中的蛋鸭饲养环境与设施、引种、饲养管理、防疫、兽药使用、卫生消毒、鸭蛋包装运输、生产记录等环节的控制。
本标准适用于蛋鸭饲养场的饲养管理。
2  规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 2748  蛋卫生标准
GB 7959  粪便无害化卫生标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范
GB/T 16569  畜禽产品消毒规范
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY 5027  无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5040  无公害食品 蛋鸡饲养兽药使用准则
中华人民共和国农业部公告第105号1999年7月26日发布允许使用的饲料添加剂品种目录
中华人民共和国农业部1994年12月28日发布兽用生物制品质量标准
中华人民共和国第87号主席令发布。1998年1月1日起施行中华人民共和国动物防疫法
3  术语
3.1  蛋鸭 egg-laying duck
人工养殖用于生产供人类食用蛋的鸭。
3.2  雏鸭 Chick duck
从孵化出壳到4周龄的蛋鸭
3.3  饲料 feed
  经工业化加工、制作的供动物食用的饲料,包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
3.4  饲料添加剂 feed additive
在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质,包括营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂。
3.5  应激 Stress
不良的内外环境因素对动物的正常生理机能产生干扰,并引起生理上或行为上的适应性反应。
3.6  增色剂 pigmenter
在饲料中添加某种成份,能增加动物皮肤或蛋黄的色泽,这种成份称为增色剂。
3.7  自由采食 feeding to appetite
每天给予动物1次或2次饲料,任其自由采食。
3.8  定餐饲喂 feeding to routine
每天给动物规定饲喂次数和饲料量的方法。
4  环境与设施
4.1  鸭场环境
4.1.1  鸭场周围环境、空气质量
符合NY/T 388的规定。    
4.1.2  鸭场周围无污染源
鸭场周围无工业“三废”污染或其他畜禽场等污染源。
4.1.3  选址
鸭场距离公路、村庄、学校1km以上。
4.1.4  布局
场区地势高燥,布局合理,生产区与生活区分开。
4.1.5  池塘养殖用水
    符合NY/T 388的规定。
4.2  鸭舍环境
4.2.1  舍内干燥、通风
舍内干燥、通风,以满足不同阶段的蛋鸭需要,降低鸭群疫病的发生。
4.2.2  舍内空气中有害气体
符合NY/T 388的规定要求。
4.2.3  舍内空气中尘埃、微生物
尘埃控制在4mg/m3以下,微生物数量控制在25万/m3以下。
4.3  设施
养殖场设置防止渗漏、泾流、飞扬且有一定容量的专用储存设施和场所,设有粪便污水处理设施,粪便污水处理符合GB 7959和GB 14554的规定。
设有病害鸭尸体的无害化处理设施,病害鸭肉尸无害化处理符合GB16548的规定。
设有消毒设施、更衣室、兽医室等。
5  引种
5.1  品种
蛋鸭饲养品种符合该品种特征、特性。
5.2  雏鸭来源
雏鸭来自非疫区的有种畜禽经营许可证的种鸭场或专业孵坊。
5.3  健康状况
雏鸭健康活泼
5.4  运输
引种运输前按GB 16549的规定进行检疫,取得《畜禽运输检疫证明》。运载工具按GB 16567的规定进行清洗消毒,办理《畜禽运载工具消毒证明》。
6 饲养管理
6.1  饲养条件
6.1.1  饮用水
饮用水符合NY 5027的规定。
饮水设备经常清洗消毒。
6.1.2  饲料和饲料添加剂
6.1.2.1  饲料营养标准
蛋鸭饲料建议参考使用饲养品种饲养手册提供的营养标准。
6.1.2.2  饲料感官要求
具有一定的新鲜度和应有的色、味、组织形态特征,无发霉、变质、结块及异味。
6.1.2.3  饲料中有害物质及微生物
符合GB 13078的规定。
6.1.2.4  添加剂品种
饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应在农业部公布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》内。
6.1.2.5  药物饲料添加剂
产蛋期及开产前5周蛋鸭饲料中不得使用药物饲料添加剂(中草药有特殊规定的除外)。
6.1.2.6  增色剂
产蛋期饲料中不得添加增色剂。
6.2  管理
6.2.1  日常管理要点
6.2.1.1  管理程序
有日常管理程序,不得随意改变。
6.2.1.2  避免应激
避免强光、惊群等应激。
6.2.1.3  营养充足
营养供给充足,维持适宜的体重,及时淘汰不良个体。
6.2.2  饲养员
饲养员应具有一定饲养管理技术和卫生意识,定期进行健康检查,传染病患者不得从事养殖工作。
6.2.3  喂料
6.2.3.1  喂食方式
采用自由采食或定餐饲喂,定餐饲喂时1昼夜饲喂3次~ 4次。
6.2.3.2  喂食量
饲料每次添加量要合适,保持饲料新鲜,防止饲料霉变。
6.2.3.3  配方调整
在调整饲料配方时,有10d左右的过渡期。
6.2.4  饮水
供给充足的清洁饮水。
6.2.5  鸭蛋收集
6.2.5.1  消毒
消毒包括下列内容:
a)蛋箱或蛋托消毒。
    b)集蛋人员在集蛋前洗手消毒。
    c)鸭蛋收集后立即熏蒸消毒,然后送蛋库保存。
6.2.5.2  异常蛋
破蛋、砂壳蛋、软壳蛋、特大或特小蛋应单独存放,不作为鲜蛋销售,可用于蛋品加工。
6.2.5.3  卫生指标
鸭蛋卫生指标符合GB 2748的要求。
6.2.6  灭鼠
定期投放灭鼠药,控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点,及时收集死鼠和残余鼠药并作无害化处理。
6.2.7  杀虫
防止昆虫传播疫病,常用高效低毒化学药物杀虫。喷洒杀虫剂时,避免喷洒到鸭蛋表面、饲料中。
7  防疫
7.1  疫苗和免疫
鸭场依据《中华人民共和国动物防疫法》的要求,结合当地实际情况,有选择地进行疫病的预防接种工作,并选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。使用的疫苗符合《兽用生物制品质量标准》的要求。
7.2  常规监测的疫病
鸭场常规监测的疫病至少包括禽流感和鸭瘟。此外,还根据当地实际情况选择其他一些必要的疫病进行监测。
7.3  发生疫病时的措施
鸭场发生疫病或怀疑发生疫病时,依据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施:
a)及时诊断疫病,并尽快向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情。
b)确诊发生高致病性禽流感时,蛋鸭场配合畜牧兽医部门,对鸭群实施严格的隔离、扑杀措施;发生鸭瘟等疫病时,对鸭群实施清群和净化措施。
c)全场进行彻底的清洗消毒,病死或扑杀淘汰的尸体按GB 16548进行无害化处理,消毒按GB/T 16569进行。
d)鸭蛋中不得检出以下病原体:高致病性禽流感、大肠杆菌O157、李氏杆菌、结核杆菌和伤寒沙门氏菌;经检疫检验不合格的蛋鸭所产的蛋应按照GB 16548的规定进行处理。
8  兽药使用
8.1  育雏期、育成期
育雏期、育成前期为预防和治疗疾病所使用的药物,参照NY 5040的规定要求。
8.2  育成后期(产蛋前)
育成后期(产蛋前)停止用药,停药时间取决于所用药物,但应保证产蛋开始时药物残留量符合无公害食品的要求。
8.3  产蛋期
产蛋期正常情况下禁止使用任何药物,包括中草药和抗菌素。
8.4  蛋的处理
产蛋阶段发生疾病应用药治疗时,从用药开始到用药结束后一段时间内(取决于所用药物,执行无
公害食品  蛋鸭饲养兽药使用准则)产的鸭蛋不得作为食品蛋出售。
9  卫生消毒
9.1  消毒剂
消毒剂选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留的消毒剂。所用药物参照NY 5040的规定。
9.2  消毒制度
9.2.1  环境消毒
    鸭场周围环境每2周~3周用2%氢氧化钠溶液喷洒1次或用生石灰撒1次。场内及污水池、下水道每1周~2周用漂白粉消毒1次。大门口设有消毒池,选用2%氢氧化钠溶液或2%~5%漂白粉溶液,消毒液定期更换。
9.2.2  鸭舍消毒
    鸭舍在进鸭前进行彻底清栏、冲洗,通风干燥后用0.1%新洁尔灭或4%来苏尔或0.2%过氧乙酸或次氯酸盐等溶液全面喷洒消毒。
9.2.3  用具消毒
    定期对料槽、饮水器、蛋盘、蛋箱、推车等用具进行消毒。消毒前将用具清洗干净,然后选用0.1%新洁尔灭或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒。
9.2.4  人员消毒
工作人员进入生产区前要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。
10  鸭蛋包装运输
10.1  鸭蛋一般用塑料蛋筐或竹蛋筐包装,进超市用纸箱和吸塑合包装。
10.2  塑料蛋筐和竹蛋筐每筐装17.5kg鸭蛋;纸箱包装每箱装30合吸塑合,每吸塑合装8枚~10枚蛋。
10.3  塑料蛋筐和竹蛋筐可重复使用,纸箱和吸塑合为一次性包装。
10.4  每次包装前对包装筐、箱均进行消毒,一般采用福尔马林熏蒸消毒。
10.5  包装有产品名称及无公害食品标志。
10.6  使用封闭式货车或集装箱车辆运送鸭蛋,鸭蛋不得直接暴露在空气中进行运输。运输车辆要事先用消毒液彻底消毒。
11  生产记录
每批蛋鸭生产要有完整的生产记录,并建立生产记录档案。生产记录内容包括:引种、饲养管理、饲料防疫、发病、兽药使用、卫生消毒、产蛋等情况。生产记录档案保存2年以上。
   
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